Производство зефира (суфле) в шоколаде: рецепт, технология и состав
Зефир (суфле) - род пастилы, старинное лакомство, впервые появившееся на территории Передней Азии и Ближнего Востока, а также Южной Европы. В древности представлял из себя вид восточных сладостей, в изготовлении которого использовался главным образом сахарный песок и яичный белок.
В современных условиях на кондитерских фабриках зефир выпускается с начинками, а также глазируется различными глазурями, в том числе шоколадной глазурью и молочной (йогуртной) глазурью.
Суфле «Нежное»™ с начинками (сгущённое молоко, мармелад (вишня или апельсин), курага, чернослив, тирамису, шоколад, абрикос) глазированный (круглой формы и в виде батончиков)
Состав зефира: сахар, патока, кондитерская глазурь, пюре яблочное, яичный белок, начинка (молоко сгущенное, курага, чернослив, вишнёвый или апельсиновый мармелад), студнеобразователь (агар), регулятор кислотности (молочная кислота), ароматизатор идентичный натуральному (ванилин).
Кондитерская фабрика также выпускает глазированный мини-зефир с различными ароматами без начинок.
Хранить при температуре не выше 18 °C и относительной влажности воздуха не более 75%. Избегать воздействия прямого солнечного света. Срок годности: 3 месяца. Товар сертифицирован.
В современных условиях на кондитерских фабриках зефир выпускается с начинками, а также глазируется различными глазурями, в том числе шоколадной глазурью и молочной (йогуртной) глазурью.
Суфле «Нежное»™ с начинками (сгущённое молоко, мармелад (вишня или апельсин), курага, чернослив, тирамису, шоколад, абрикос) глазированный (круглой формы и в виде батончиков)
Состав зефира: сахар, патока, кондитерская глазурь, пюре яблочное, яичный белок, начинка (молоко сгущенное, курага, чернослив, вишнёвый или апельсиновый мармелад), студнеобразователь (агар), регулятор кислотности (молочная кислота), ароматизатор идентичный натуральному (ванилин).
Кондитерская фабрика также выпускает глазированный мини-зефир с различными ароматами без начинок.
Хранить при температуре не выше 18 °C и относительной влажности воздуха не более 75%. Избегать воздействия прямого солнечного света. Срок годности: 3 месяца. Товар сертифицирован.
[Новости] [Продукция] [Прайс-Лист] [Контакты] [Карта Сайта]
© 2003-2012 Общество с ограниченной ответственностью "Нежана"
Телефон/факс: +7 (499) 978-80-95
E-mail: info@nezhana.ru
Хостинг предоставлен компанией: Majordomo